BUGNES

Publié le par papillon

   bugnes moelleuses s’obtiennent en utilisant de la levure de boulanger. Il existe une autre recette sans levure, les bugnes sont alors plus croustillantes : bugnes 

Ingrédients :

 

  • 300g de farine
  • 30g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
    ou 20g de levure en cube dissoute dans un peu d’eau ou de lait tiède
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre

 

Préparation :

 

  1. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un robot avec une lame en plastique et faire tourner 3min
    ou à défaut à la main comme pour une pâte à brioche
  2. Laissez reposer la pâte à bugnes minimum 2h
  3. Etalez la pâte et faites des losange de 7 cm de long environ à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau et incisez la bugnes au milieu pour faire une entaille
  4. Passez une des extrémités dans l’entaille pour faire un noeud
  5. Chauffez la friteuse et faites cuire les bugnes rapidement car elles colorent vite
  6. Egouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace undefined et



  7. bonne appetit
  8. big bisous
  9. colette
 
 

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claudiane 08/02/2009 07:26

bonjour, je viens de m'inscrire sur ta communauté! je suis curieuse de cuisine, et j'aime les échanges culinaires des régions, et des pays, la cuisine est mon métier officiel, même si je n'ai pas exercé longtemps a cause de ma santé, mais je reste curieuse et aime faire essayer à ma tribu les bonnes recettes que je trouve ici ou là ! j'espère que tu acceptera de m'inscrire chez toi , merci et bisous dianou

papillon 08/02/2009 09:36


bien venue dans  ma communautée,bisous Claudiane


vkarole 01/02/2009 19:43

encore de bonne chose pour mon régime " lol " je n'en fais pas Une recette a essayer trés vite ;Bonne continuation

papillon 01/02/2009 20:34


merci bisous vkarole


Yolande 31/01/2009 21:14

Je raffole des bugnes ... mais je n'ai jamais réussi à les faire ...mais en voyant ta recette... j'ai bien envie de retenter ... miam ...

papillon 01/02/2009 09:19


tu me diras si tu les as réussi bisous YOLANDE


Violette/Floralie 29/01/2009 21:56

Hummm !! miam ! miam !!J'en ai l'eau à la  bouche !Bisous

fanny 29/01/2009 16:49

coucou maman je suis de passage sur ton blog bisous je taime

papillon 29/01/2009 17:07


bisous nana