un autre de mes pecher mignon: la blanquette de veau humm

Publié le par papillon

I   Ingrédients :
500g de tendrons de veau
500g d'épaule de veau
2 gros oignons
100g de créme fraiche

1 oeuf
1/2citron
15g de gros sel (petite poignée)
2 bonnes pincées de poivre blanc
1 cc de fécule  de pomme  de terre


Recette :

Coupez les morceaux de viande en gros cubes.
Epluchez les oignons
Dans un poêlon, disposez la viande puis incorporez les oignons coupés en 4,
 1 zeste de citron
, sel et poivre.
Couvrez la viande
d'eau bouillante et laissez bouillir pendant 1H30.
Dans un bol, mélangez avec un peu d'eau froide la fécule de pomme de terre
puis versez le dans la casserole.
Remuez pour que le mélange se fasse.
Dans un autre bol, mélangez la créme,
 le jaune d'oeuf et lejus d 1/2citron
Prenez une louche de sauce
et versez goutte à goutte un peu de sauce en remuant constamment.
Incorporez ce mélange et laissez cuire quelques minutes sans faire bouillir.
servez avec du riz
basmati





petits plus de colette ,pour avoir une viande bien dorée ajouter un peu de sucre en  poudre et vos morceaux de viande seront superbe,,,

bonne appetit  
                               BISOUS                                      undefined,,,colette

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philae 31/03/2010 17:07



mon homme adore ce plat je vais essayer ta recette merci pour le partage



marie thé 14/04/2009 16:08

merci colette pour cette bone idée  ...justement  j'en cherchais une ...gros.bisous

papillon 14/04/2009 16:26


Tu vas te régaler bisous mari thé


cerisette 16/10/2008 18:26

et c'est bonbisouscerisette

papillon 16/10/2008 19:01


ho que oui !bisous


LORENZO 16/10/2008 16:51

me voici de retour, et c'est une joie de te retrouver.merci pour ton soutien, ça m'a beaucoup touché.bisous ma petite colette

papillon 16/10/2008 19:04


bon retour Lorenzo et bienvenue sur la blogsphére bisous colette


Marishka 16/10/2008 10:54

Bonjour Cocolette.Attention il y a le feu chez toi !!!!C'est catastrophique chez moi.... j'adore les viandes en sauces : ragoûts, Bourguignons, blanquettes... etcAu diable le régime, viandes grillées  !bonne journée à toi et gros bisous.Marishka

papillon 16/10/2008 12:22


au secourrrrr ! le feu ,et voila sa vas cramer lol bonne journée ,bisous