RECETTE

AUJOURD HUI JE VAIS FAIRE DU LAPIN

_ un lapin,du bon vin , plus le vin seras bon meilleure  seras la sauce,deux ou trois carottes un bouquet garni champignon ( ceps ,giroles,) ou champignons de paris,un chouillas de farine ,une larme de vinaigre un gros oignon balsmatique
_ je decoupe mon lapin ,et je le fait mariner la veille,dans un saladier je met mes morceaux de lapins mon vin bouquet garni sel poivre carottes oignon couper en fine rondelle champignon,vinaigre

_ le lendemain je fait dorer mes morceaux de lapin dans un peu de beurre puis je verse ma marinade et j ajoute une demi bouteille d eau  et je laisse cuire doucement une bonne heure,dans un bol je met un peu de farine et je remue avec un peu de sauce du lapin ,puis je verse le tout dans ma cocotte et je remue pour qu il n y est pas de grumeaux , je fait cuire sa a feu doux ,je sert mon lapin avec des pomme de terre vapeur ou un bon riz parfumer,,,hum

bonne apetit                bisous             colette