poulet au citron

Publié le 29 octobre 2008 par papillon

Je vais vous remettre une recette déjas publier,qui avais eu beaucoup de succés:

poulet au citron

4 blancs de poulet

1 citron non traité

Sel

Poivre

2 c. à soupe d’huile

40 g de beurre

3 gousses d’ail émincées

4 c. à soupe de persil haché
creme fraiche
Prélever le zeste du citron et le couper en fines lanières. Le presser pour recueillir son jus.

Saler et poivrer les blancs de poulet.

Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre. Y faire revenir les blancs de poulet 5 min environ de chaque côté.

Les réserver au chaud.

Mettre l’ail, les zestes et 2 c. à soupe d’eau dans la poêle.

Remuer en grattant le fond à la spatule.

Ajouter le jus de citron et le persil.

Porter à ébullition.

Laisser réduire 1 min.

Remettre le poulet dans la poêle, le retourner dans la sauce,ajouter la créme fraiche et servir
a manger avec des pates fraiche ,du riz parfumer ect,,

bonne apetit bisous colette