SOUPE A L OIGNON
SOUPE A L OIGNON ...voilas une recette de saison !non!
avec ce froid manger une bonne soupe
Ingrédients :
- 4 gros oignons,
- 50 g de beurre,
- 1 cuil. à soupe d'huile,
- 1 cuil. à soupe de farine,
- 2,5 dl de vin blanc sec,
- 1 dl d'eau,
- sel et poivre,
- noix muscade,
- 6 tranches de pain de mie,
- 100 g de comté rapé
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PREPARATION:
Pelez et émincez les oignons,
faites-les revenir dans le me‚lange beurre huile.
Ils doivent roussir légèrement sans brûler,
remuez souvent pour que leur cuisson soit uniforme.
Saupoudrez de farine,
mouillez d'eau chaude et de vin blanc, assaisonnez.
Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 mn.
Faites griller le pain, disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four.
Saupoudrez d'un peu de fromage râpé.
Versez la soupe par-dessus,
saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner.
Bonne appetit bisous
colette
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