recette de Christophe :les doigts de fées,

Publié le 12 novembre 2008 par papillon

recette offerte par christophe ( mon beauf ) ,
DOIGTS DE FEES..

Doigt de fées : 1ere recette

Pour 6 personnes :

· 130 g de farine

· 100 g d'amandes en poudre

· 100 g de beurre ramolli

· 60 g de sucre glace

· 1 blanc d'oeuf

· 1 cuillère à café de fleur d'oranger

· 1 pincée de sel

· sucre glace pour la décoration

· 1 Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits et déposez le sel et l'amande en poudre. Mélangez du bout des doigts, puis ajoutez le beurre coupé en dés et le sucre glace.

· 2 Travaillez délicatement du bout des doigts jusqu'à ce que tous les éléments soient bien liés.
Ajoutez le blanc d'oeuf et la fleur d'oranger. Mélangez rapidement.
Puis roulez la pâte en boule et déposez la dans un film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pour 30 minutes.

· 3 Préchauffez le four à 180°C.
Farinez votre plan de travail et partagez la pâte en deux longs boudins, puis découpez ensuite la pâte en petits morceaux.

· 4 Donnez leur la forme de doigts d'environ 5 cm de long en les modelant à la main.

· 5 Mettez au four pendant environ 12 minutes.
Saupoudrez-les ensuite de sucre glaçe puis laissez-les refroidir.
Recouvrer la plaque du four avec du papier sulfurisé et déposer les biscuits ,

Pour finir... Vous pouvez parfumer vos doigts de fées avec de l'extrait de vanille ou de café.

bonne apetit ,merçi christophe

,bisous , colette